Enfriamento

Los alimentos deben enfriarse adecuadamente antes de la refrigeración para evitar la contaminación. Para lograr esto, un monitoreo efectivo de la temperatura es esencial.

Calor no deseado

Los alimentos calientes colocados en un refrigerador o congelador aumentan la temperatura de la unidad y calientan otros alimentos, lo que potencialmente los pone en la Zona de peligro de temperatura.

Almacenamiento en frío en peligro

Un personal de cocina ajetreado no siempre esta al tanto en controlar la temperatura de los alimentos durante su enfriamiento. Peor aún, los alimentos aún calientes se almacenan a menudo cuando los turnos terminan para evitar el desperdicio.

Seguridad primero

Los registradores de DeltaTrak permiten un monitoreo frecuente de las zonas de enfriamiento, asegurando que se alcancen las temperaturas correctas dentro de los límites de tiempo requeridos antes de que los alimentos se conviertan en un riesgo para la salud.

Soluciones Selectas de Enfriamiento DeltaTrak