Este termómetro impermeable viene con un certificado de calibración trazable a NIST, y cuenta con una memoria min/max que almacena las lecturas más bajas y más altas hasta que la unidad se reinicia. Cuenta con una sonda de punta afilada para tomar la temperatura interna, y se recomienda como una herramienta de aseguramiento de la calidad e inocuidad de los alimentos para cualquier establecimiento donde los alimentos se preparan, cocinan, sirven y almacenan. También es ideal para la verificación de la temperatura de los productos en el envío y en la recepción en los muelles en los centros de distribución, almacenamiento en frío y en las instalaciones de procesamiento. Este termómetro cumple con el Código Alimentario 4-203 del Departamento de Salud Pública de los Estados Unidos, y ayuda a los usuarios a cumplir con los requisitos del HACCP. El modelo 11049 también se utiliza para aplicaciones comerciales e industriales, especialmente en entornos de alta humedad y en donde se necesite de una memoria min/max.